自制风干腊肠，吃的时候蒸半小时切片，炒着吃或者做腊肠饭都非常不错

准备肉，准备肉，瘦肉9：肥肉1的比例，小编准备9斤瘦肉：1斤肥肉

肉全都切碎，如果实再不想自己切，就用碎肉机吧，自己动手切出来的肉有劲道

准备肠衣，用冷水泡3个小时左右，超市跟市场都有肠衣卖

准备调料：干肠粉、30g、盐90g、味精80g、白酒160g、白糖160g、酱油60g，少量的老抽

把所有的调料倒入肉中拌均匀，腌3小时左右

把泡好的肠衣尾巴打个结

准备漏斗如图这样插进肠衣里

从漏斗的另一头把肉塞进肠衣里，塞满点

塞好后，打结，把它放在通风的地方，自然风干10天左右就可以装袋保存了，吃的时候再来拿出